ครัวปูน เป็นรูปแบบการตกแต่งห้องครัวอย่างหนึ่ง มีความหมายตามชื่อ คือวัสดุและโครงสร้างประกอบขึ้นด้วยปูนเป็นหลัก จากนั้นจึงตกแต่งทับด้วยกระเบื้อง หิน ไม้ และวัสดุอื่นๆให้สวยงาม
ครัวปูน สามารถพบได้ในบ้านทั่วไป เป็นรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากพอสมควร เนื่องจากมีความแข็งแรงคงทน และสามารถดัดแปลงเป็นดีไซน์ที่สวยงามได้มากมาย ไม่ว่าจะสำหรับบ้านโมเดิร์น บ้านคันทรี่ ครัวเอาท์ดอร์ ร้านอาหาร ฯลฯ
และสำหรับใครที่กำลังมีความคิดที่อยากทำครัวปูนอยู่ แต่ไม่แน่ใจว่าควรเลือกและทำอะไรอย่างไรบ้าง ลองตามมาเก็บเกี่ยวแรงบันดาลใจจากบทความชุดนี้ได้ โดยจะเป็นการรวบรวมมาทั้งคำถาม-คำตอบที่คาดว่าน่าจะมีผู้สงสัยเป็นจำนวนมาก ตลอดจนข้อแนะนำในการทำครัวปูนให้ออกมาสวยและใช้งานคุ้มที่สุด
คำตอบ: ที่จริงแล้วการจ้างช่างก็เป็นวิธีการที่ดีและปลอดภัยที่สุด เนื่องจากช่างจะมีความเชี่ยวชาญมากกว่า รู้ว่าควรทุบ ต่อ เติม จุดไหนอย่างไร และควรขึ้นโครงสร้างอย่างไรให้ครัวแข็งแรง
อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่ผู้สนใจมีความรู้ ความสามารถ และความพยายามมากพอ อาจลองทำครัวปูนเองได้ ไม่ว่าจะเป็นการต่อเติมจากครัวของเดิม หรือสร้างเป็นพื้นที่ทำครัวใหม่ขึ้นมา ขอเพียงแค่เลือกแบบไว้ให้ดีๆก่อนลงมือทำจริง เพื่อป้องกันความผิดพลาดที่อาจเกิดตามมาในภายหลัง
คำตอบ: เช่นเดียวกับงานก่อสร้างอื่นๆ ราคาจะถูกหรือจะแพงย่อมขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นคุณภาพของวัสดุ รูปแบบความซับซ้อนของตัวงาน ตลอดจนประสบการณ์ของผู้ประกอบการที่ผู้สนใจเป็นผู้ว่าจ้าง
คำตอบ: เหมาะกับบ้านทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นคันทรี่ โมเดิร์น รัสติก ไทยประยุกต์ เพราะอย่างที่ทราบดีอยู่แล้วว่าครัวปูนคือครัวที่ขึ้นโครงเคาน์เตอร์ แนวตู้ ฯลฯ ด้วยปูน นั่นหมายความว่าเมื่อนำปูนมาขึ้นโครงเสร็จแล้ว จะสามารถใช้วัสดุอื่นๆเข้ามาตกแต่งทับลงไปได้ ไม่ว่าจะเป็นหินแกรนิต ไม้ กระเบื้อง และอื่นๆอีกมากมาย ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นบ้านรูปแบบใด ก็สามารถใช้ครัวปูนได้ เพียงแค่ต้องมีการออกแบบให้เข้ากับสภาพแวดล้อมภายในบ้านเท่านั้น เช่น บ้านโมเดิร์นอาจเป็นครัวปูนโทนสีดำ-ขาว หรือสี Earth Tone อ่อนๆ ส่วนบ้านคันทรี่ก็อาจเป็นครัวปูนที่ไม่ต้องปูกระเบื้องหรือปูหินเนื้อเงา แต่เน้นพื้นผิวที่หยาบๆ หรือใช้หินเนื้อด้านๆบุทับลงไป เพื่อเน้นความเป็นธรรมชาติ เป็นต้น
คำตอบ: ทุกรูปแบบมีความสวยในตัวเอง แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคลว่าจะมองอย่างไรและชอบแบบไหน แบบขัดมันจะให้ความรู้สึกเรียบหรู ดูเจิดจรัส ค่อนข้างเหมาะกับบ้านสไตล์โมเดิร์น แบบด้านและกึ่งด้านจะให้ความรู้สึกแบบเป็นธรรมชาติ ค่อนข้างเหมาะกับบ้านสไตล์โมเดิร์นรัสติก หรือบ้านสไตล์คันทรี่
คำตอบ: มีแน่นอน เพียงแต่รูปแบบก็จะเป็นไปตามที่ทางผู้ประกอบการดีไซน์เอาไว้ ตามความหมาย “สำเร็จรูป” ก็คือมีชิ้นส่วนมาเรียบร้อยแล้วเสร็จสรรพ พร้อมประกอบได้ในเวลาเพียงไม่นาน และพร้อมใช้งานได้ทันที เหมือนกับบ้านสำเร็จรูป
ครัวปูนสำเร็จรูปสามารถหาซื้อได้จากผู้ประกอบการด้านการก่อสร้างชั้นนำมากมายทั่วประเทศ สามารถค้นหาข้อมูลได้ผ่านทางอินเตอร์เน็ต
คำตอบ: ทำได้อย่างแน่นอน สามารถทำเป็นครัวเอ้าท์ดอร์ด้วยการใช้ปูนก่อสร้างเคาน์เตอร์เป็นแนวที่ระเบียงหน้าบ้านหรือหลังบ้าน(จะเลือกใช้แบบปรกติหรือแบบสำเร็จรูปก็ได้) จากนั้นตกแต่งให้สวยงามตามอัธยาศัย สร้างหลังคากันสาดกำบังห้องครัว เพื่อกันแดด ลม ฝน จากนั้นปูกระเบื้องที่พื้น(หรือจะไม่ปูก็ได้) จัดตั้งชุดโต๊ะทานอาหาร นำเครื่องครัวมาจัดวางให้ครบ ก็สามารถทำอาหารได้เหมือนกับครัวปูนทั่วๆไปที่อยู่ในบ้านแล้ว
อันที่จริงครัวปูนเอ้าท์ดอร์เป็นสิ่งที่เหมาะสำหรับวิถีชีวิตคนไทยเป็นอย่างมาก เนื่องจากอาหารไทยหลากหลายเมนูนั้นต้องปรุงด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นแรง และต้องผัด/ทอดโดยใช้ไฟแรงๆ ดังนั้นการทำในบ้านจึงอาจทำให้เศษอาหาร คราบน้ำมัน และกลิ่นควันคละคลุ้งอยู่ในบ้าน จนก่อให้เกิดความเสียหายต่อเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งบ้านได้ แต่หากย้ายมาทำที่นอกบ้านแทน ปัญหาก็จะหมดไป เพราะเป็นพื้นที่เปิด อากาศสามารถถ่ายเทได้อย่างสะดวก ไม่เหม็นอับ นอกจากนี้ยังเป็นการเปลี่ยนบรรยากาศ ได้ออกมานั่งทานอาหารในที่ๆมีทิวทัศน์สวยงามอีกด้วย แทนที่จะนั่งอยู่แต่ในบ้าน
อยากให้ครัวปูนออกมาสวยถูกใจ ทางที่ดีที่สุดคือการออกแบบด้วยตนเอง ถึงแม้ว่าจะไม่ได้เรียนด้านสถาปัตยกรรมมาหรือมีความรู้ความสามารถในด้านนี้ แต่ก็สามารถร่างภาพระบายสีลงบนกระดาษให้เห็นเป็นแบบคร่าวๆได้ ว่าครัวปูนที่ต้องการนั้นมีลักษณะรูปทรงอย่างไร เน้นตกแต่งด้วยโทนสีอะไร นอกจากนี้ยังมีโปรแกรมออกแบบสามมิติอีกมากมาย ที่สามารถใช้งานง่ายแม้กระทั่งบนแท็บเล็ต ในส่วนนี้อาจเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจและอาจช่วยประหยัดเวลาได้มากกว่า อีกทั้งยังเห็นภาพห้องครัวในแบบที่ต้องการชัดกว่าด้วย
มีผู้ประกอบการด้านการก่อสร้างมากมายที่จำหน่ายครัวปูนสำเร็จรูป ซึ่งก่อนจะตัดสินใจสั่งซื้อนั้น ก็ควรทำการเปรียบเทียบราคา คุณสมบัติ และลักษณะอื่นๆให้ดีก่อนซื้อ ไม่ต้องรีบร้อน เพราะหากรีบร้อนเลือกซื้อไปและไปเจอแบบที่ถูกใจกว่าในภายหลัง ก็อาจรู้สึกว่าเป็นการเสียเงินโดยเปล่าๆ
สุดท้ายแล้ว ขอให้จำไว้เสมอว่าประโยชน์ใช้สอยยังไงก็เป็นสิ่งที่ใกล้ตัวมากกว่าเสมอ ไม่ว่าจะตกแต่งครัวปูนรูปแบบใด อย่าลืมคำนึงถึงประโยชน์ใช้สอยเป็นหลัก เลือกรูปแบบที่คุ้มค่ากับการใช้งานในระยะยาวจริงๆ เพราะหากให้ความสำคัญแต่เรื่องการตกแต่งเพื่อความสวยงามมากเกินไป แม้จะดูแล้วสบายตาดี แต่ในระยะยาวจะเป็นการสิ้นเปลืองงบประมาณโดยใช่เหตุเนื่องจากการใช้งานไม่ตอบโจทย์
KITCHENFORM INTERTRADE CO.,LTD. (นักออกแบบห้องครัวในกทม.)